Cosa succede durante l’essiccazione?
Non appena la frutta viene raccolta, viene prima scrupolosamente lavata e poi tagliata. I pezzi di frutta vengono messi in un essiccatore. L’immissione di aria calda fa sì che la frutta si essicchi lentamente e delicatamente. Durante il procedimento di essiccazione le sostanze nutritive della frutta si concentrano, dando così vita al tipico gusto intenso della frutta essiccata dell’Alto Adige. La frutta essiccata con Marchio di Qualità Alto Adige è assolutamente naturale e non contiene né zucchero né altri additivi.