“Un prodotto si apprezza di più se si è consapevoli di tutto il lavoro e la conoscenza che ci sono dietro” afferma Hubert Unterfrauner. In qualità di ambasciatore del gusto vuole far conoscere sia ai visitatori che ai locali l’autenticità e la varietà dell’Alto Adige, perché per lui la tradizione e provenienza locale sono fattori che accrescono il valore dei prodotti e trasmettono la certezza di potersi fidare dei prodotti di qualità dell’Alto Adige.