Grazie al suo lavoro nell’export di vini e alla sua formazione di sommelier, Thomas Gius si occupa di vini tutti i giorni. Oltre a questo, ha ottenuto il titolo di “accademico del vino” presso la Wine and Spirit Education Trust, la più grande istituzione di formazione enologica del mondo. Ciò gli conferisce una vasta e aggiornata conoscenza del mondo del vino, della viticoltura e dell’economia vinicola dell’Alto Adige. Con grande competenza conduce degustazioni e accompagna gli interessati non solo nel mondo del vino, ma anche in quelli di birra e grappa.