Markus Braun dice che per gustare appieno un prodotto bisogna conoscerne l’origine. Ciò significa scoprire quanto più possibile sul procedimento di produzione e sugli ingredienti. Perché per lui da qui nasce uno speciale mondo di gusto. Il suo desiderio è far conoscere l’Alto Adige in tutta la sua varietà e trasmettere le sue conoscenze su speck, vino e grappa affinché i consumatori possano gustare con più consapevolezza i prodotti di qualità dell’Alto Adige.