Avendo praticato la professione di medico per oltre trentasette anni, non è un caso che Albin Thöni dia grande importanza a un’alimentazione equilibrata. Anche il gusto e l’alta qualità dei prodotti sono importanti per lui. Perché solo ciò che è buono e prezioso può essere gustato con tutto il cuore. Come ambasciatore del gusto e sommelier diplomato il suo desiderio è trasmettere agli altri il suo entusiasmo per i prodotti di qualità.