Il Batzenbräu ha sede in un’osteria storica nel centro storico di Bolzano. Qui si mesceva già nel 1404 – allora l’edificio apparteneva all’Ordine Teutonico. Più tardi, tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo, l’osteria divenne un apprezzato punto d’incontro per gli artisti. Dal 2012 vi vengono servite birre di produzione propria – d’estate anche nel giardino esterno.

Partendo da materie prime locali, al Batzenbräu tre giovani maestri birrai producono birre artigianali non filtrate con il Marchio di Qualità Alto Adige. Non ci sono limiti alla loro spiccata creatività e al piacere di sperimentare – è ciò si riflette anche nel loro motto, tanto frizzante quanto originale: “Una Batzen chiara o scura e sei pronto per l’avventura”.

Ed effettivamente la gamma di birre del birrificio Batzen è impressionante: Vienna, Dunkel, Weizen, Pils, IPA, Porter, Saison, Bock, Rauch Bock, Rauch Doppelbock, Weisser Bock, Imperial Stout, Chocolate Stout, Gose, Fruit Ale, Fruit Sour Ale, Brown Ale, Hoppy Lager, Fresh Hop Lager, Brotbier, Barley Wine, Barley Wine Sour, Honigbier, Kirschbier, Italian Grape Ale, diverse le birre maturate in botti di legno. 

Chi, quindi, è curioso di gustare nuove varietà di birra, anche se è un cliente abituale, al Batzenbräu trova sempre di che rimanere soddisfatto. “Qui al Batzenbräu riusciamo a coniugare una scena giovane, la ricerca della perfezione e la libertà di sperimentare, per questo garantiamo sempre inconfondibili esperienze di gusto”, così i produttori descrivono la loro filosofia.

Le ambizioni del Batzenbräu per l’immediato futuro sono altrettanto chiare e semplici: vuole continuare a dire la propria sulla scena della birra altoatesina e, grazie al Marchio di Qualità Alto Adige, a distinguersi dai birrifici industriali.