Nel 2010 la famiglia Domanegg ha deciso di trasformare la stalla del suo maso di montagna in uno spazioso pollaio. L’idea è stata ben accolta anche dagli stessi volatili. Dove prima muggivano le mucche, oggi si alzano i coccodè delle vivaci galline ovaiole del Kirchsteighof che depongono uova da allevamento all’aperto di alta qualità con il Marchio di Qualità Alto Adige.

Il loro benessere non è garantito solo dal pollaio, allestito con tanta paglia e altrettanta cura. Ben al di sopra della conca di Bolzano, a 850 metri di altitudine, presso Avigna, le galline hanno tantissimo spazio in cui muoversi e in cui dedicarsi indisturbate alle loro attività preferite, razzolare e becchettare, circondate da prati e boschi, in una posizione estremamente tranquilla. La giovane famiglia di agricoltori le rifornisce inoltre di mangime di prima qualità.

La famiglia Domanegg non si è mai pentita di aver deciso di passare alla produzione di uova da allevamento all’aperto. “In questo modo posso lavorare in autonomia e immergermi ogni giorno nella natura. Essere padrone di me stesso, rimanere in contatto con le persone e la perfetta armonia tra lavoro e famiglia sono le cose che mi danno più gioia”, afferma il contadino Robert Domanegg.

Le uova da allevamento all’aperto dell’Alto Adige prodotte presso il Kirchsteighof sono apprezzatissime dal commercio al dettaglio e dalla gastronomia dei dintorni. In questo modo i trasporti rimangono brevi e si tutela anche l’ambiente. Le uova bianche del Kirchsteighof sono particolarmente ricercate a Pasqua, quando i bambini del circondario le dipingono per la festa.