La Società cooperativa agricola Mila Latte di Montagna Alto Adige si avvale della collaborazione di 2.700 soci allevatori altoatesini, che con grande dedizione si occupano della cura dei pascoli e degli alpeggi promuovendo il benessere dei propri animali. Questi contadini lavorano ogni giorno per preservare la tradizione e la qualità del latte di montagna dell’Alto Adige che viene raccolto 365 giorni l’anno e trasformato nel giro di 24 ore in prodotti freschi della più elevata qualità all’interno dei due stabilimenti produttivi di Bolzano e di Brunico. Il primo è specializzato nella produzione di yogurt, yogurt da bere, latte fresco, latte UHT, panna fresca e burro, mentre presso il Centro Latte di Brunico la materia prima viene trasformata in formaggi da taglio, grana, panna fresca e mascarpone. Tra le sedici diverse tipologie di formaggi da taglio figura anche lo Stelvio o Stilfser DOP, il primo e unico formaggio altoatesino ad avere ottenuto la Denominazione d’Origine Protetta.