Nel maso Lüch da Pćëi, nei pressi di San Cassiano, vivono sessanta mucche. Per la produzione di yogurt e formaggi di alta qualità il caseificio utilizza esclusivamente il  latte di questi animali, ricco di Omega-3. Nascono così prodotti eccellenti che non sono soltanto saporiti e sani, ma testimoniano anche il desiderio dei proprietari di recuperare la cultura e la tradizione locali. L’azienda fa parte dell’associazione francese “Bleu Blanc Coeur”, un marchio di qualità che certifica l’assoluta sostenibilità e una produzione secondo metodi del tutto naturali. Dal momento che ogni fase del processo di lavorazione è rigorosamente controllata, il marchio garantisce anche l’eccellenza dei prodotti.